غالباً ما يلجأ من يتبع حمية غذائية إلى تناول المنتجات “اللايت”، إلاّ أنّ هذه الأخيرة مضرة برشاقته البدنية وتكسبه الوزن.
عمد علماء أوستراليون للكشف عن الآثار الجانبية للمحليات في دراسة نشرت في المجلة العلمية Cell Metabolism. فالسكريات الوهمية لا تفعّل دوائر المكافأة على النحو الصحيح، فتكون النتيجة إكثار الشخص من تناول الطعام ليشبع، فيكسب تالياً المزيد من الوزن. للوصول إلى هذا الاستنتاج، أجرى علماء من جامعة سيدني ومعهد جارفان للبحوث الطبية في أوستراليا تجربتين: الأولى على الذباب والثانية على القوارض.
وقد أطعموهم منتجات مصنعة من السكرلوز، وهي التحلية المستخدمة في صناعة المواد الغذائية. وقد اتبع هذا النظام على الذباب مدة خمسة أيام فيما خضعت له الفئران 7 أيام. ثم طبقوا عليها نظاماً غذائياً عادياً يتضمن السكر الحقيقي. أظهرت النتائج أن الذباب مثل الفئران، أكلت نحو 30% أكثر مما كانت عليه قبل الحمية. السبب؟ يشرح العلماء أن السكريات الوهمية تحفز الدماغ بشكل مختلف.
لقد وجدنا أن دوائر المكافأة في المخ تستند إلى الشعور بالسكر بمحتوى الطاقة”، بحسب ما يوضح البروفيسور جريج نيلي، مؤلف الدراسة. وإذا كان توازن السكر والطاقة مختلفاً لفترة من الوقت، يعمل المخ على تحقيق التوازن من أجل زيادة مجموع السعرات الحرارية ” فهذا هو الغرض كله من التحلية: تلبية الرغبة الشديدة في تناول السكر دون كسب السعرات الحرارية التي تأتي معها. مما يعني أنّ المنتجات الخفيفة تحتوي على الأسبارتام، السكرين أو السكرلوز التي ليست حليفاً مناسباً للحمية الغذائية ولا لصحتك أيضاً.
كما لاحظ العلماء أيضاً أن السكريات الوهمية تسبب شكلاً من أشكال النشاط المفرط والأرق. وهي سلوكات مرتبطة بجوع طفيف. من هنا تبرز أهمية تفضيل المنتجات الطبيعية التي تحتول على سكر طبيعي والتي لا تؤدي إلى اضطرابات في الجسم. إلاّ أنه يجب تناولها باعتدال لأن الإكثار منها يؤثر في رشاقتك.
