حملة للتعريف بمبادرة زيت زيتون وخبز في مدرسة حطين بعجلون
عجلون – الاء ابو هليل
اطلقت وزارة الزراعه مبادرة زيت زيتون وخبز في مدرسة حطين الاساسيه المختلطه اليوم في محافظة عجلون بالتعاون مع وزارة التربيه والتعليم .
واشارت المهندسه من وزارة الزراعة رفاد الصباهي عن اهمية شجر الزيتون واسباب اطلاق هذه المبادره ومن اين اخذت فكرة المبادره وعن طرق القطاف والتعامل مع هذه الشجرة المباركه حيث بدأت هذه المبادره تم تنفيذها خلال عام ٢٠١٧ في عدة مدارس من الممملكه .
واكدت ان المبادرة تهدف الى توعيه طلبه المدارس وخاصه الطالبات اللواتي هن امهات المستقبل حول اهمية زيت الزيتون وادخاله في النظام الغذائي الصحي حيث تم التنسيق مع وزارة التربيه والتعليم لاختيار المدارس التي ستشارك في المبادره بواقع مدرسه واحده في كل محافظه من محافظات المملكه.
وبينت من المركز الوطني المهندسة زين خريسات اهمية وفوائد زيت الزيتون البكر الممتاز لصحه الانسان وتوعية الطلبه في ادخال الزيت في الغذاء لاهميته في النظام الغذائيه حيث يساهم ويساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم والوقاية من امراض السرطانات وكيفية مستوى الكوليسترول الجيد في الدم والاستفادة منه في سلامة وصحه القلب من الجلطات بالاضافة الى احتوائه على فتامين E الضروري لنمو الدماغ للجنين لذى ينصح السيده الحامل بتناول زيت الزيتون.
و اشارت الى استخدامات ويت الزيتون في صناعة مواد التجميل وعلاج حالة تصمغ الاذن حركة الامعاء ويحافظ على المعده وتقوية جهاز المناعه وتأخير اعراض الشيخوخه .
واستعرضت من جمعيه مصدري الزيت الدكتوره سلمى المغربي عن تاريخ شجر الزيتون وطرق نقل الزيتون للمعاصر والاساليب الصحيحه بالتعامل مع ثمار الزيتون ونقل هذه الثمار بصناديق حقليه واستبعاد اكياس النايلون التي تؤثر سلباً على جودة الزيت داعيه الى الاستفاده من حملات التققيفيه لتوعية المواطنين في شراء زيت زيتون عالي الجوده والطرق السليمه في تخزين الزيت للمحافظه على جودته.
وتحدثت من جمعيه مصدري الزيت ربى دغمش عن اماكن تواجد شجرة الزيتون والعثور على ثلاث شجرات في وادي رم معمرات وتم حماية هذه الشجرات من قبل الجمعيه وكما وتحدثت عن كميه استهلاك الدول المنتجه لزيت الزيتون ومقارنتها واستهلاك الفرد في الاردن وتحدثت عن تواجد عبوات زيت بأحجام مختلفه يمكن شرائها على فترات حتى لا يتحمل رب الاسره عبء شراء العبوات الكبيره.
وبينت من جمعية التذوق الحسي المهندسه سمر المومني عن كيفية التعرف على زيت الزيتون البكر الممتاز واوضحت الخواص الواجب توفرها في هذا الزيت ومقارنته مع الزيت الرديء مستعرضه تصنيف الزيت حسب الجوده الى ثلاث اصناف بكر ممتاز و بكر وعادي والذي يعتمد على توافر صفات الجوده وهي الفاكهيه ويتم التعرف عليها عن طريق الشم والمرار المستساغ واللاذعه في نهاية الحلق .
وثمنت مديرة المدرسة حنان السمردلي جهود المنظمين والمتعاونين لاقامة مثل هذه المبادرات التثقيفية والتوعية للطلبة لتعميم الفائدة على الجميع .
واكدت مساعدة المدرسة ربيعه المومني على اهمية تنفيذ مثل البرامج التوعوية والتثقيفية للطلبة مبينه ان المدرسة ضمن برامجها وانشطتها تنفذ العديد الانشطة اللامنهجية للطلبة .
ويتكون فريق المبادرة من وزارة الزراعة ومديرية الزيتون والجمعية الأردنية لمصدري منتجات الزيتون “جوبيا” وبدعم من غرفة صناعة عمان وحملة صنع في الأردن، وبالتعاون مع وزارة التربية والتعليم والمركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي والجمعية الأردنية للتقييم الحسي للأغذية.
